其實大家都知道人體的唾液對身體來說，有許多幫助，例如幫助食物消化和吸收、潤滑、清潔口腔與殺菌等保健功能。著名以唾液為食物的就是蜂蜜、蜂王乳、燕窩，同樣都是由體內分泌唾液產出的「食物」，但以燕窩的營養最高。
簡單介紹這三種「唾液食物」是如何產生的：
一、蜂蜜 Honey
蜂蜜有一個特殊的器官「蜜囊」作用是釀蜂蜜用。當蜂蜜採到花蜜後，放在嘴裡和自己的唾液混和吞入，存在自己的蜜囊裡發酵，大約30分鐘後回到蜂巢中吐出就是蜂蜜。
二、蜂王乳 Royal Jelly
比蜂蜜更高階的則是蜂王乳，是給女王蜂的專屬食物。蜂王乳是由工蜂的舌腺和上顎腺分泌的漿糊狀液體，用來餵養幼蟲和蜂王。當工蜂採集花蜜除了部分儲存在蜜囊中，另一部分經過工蜂腸內消化吸收，養分透過下咽腺與下頜腺，分泌吐出白色乳狀液體，就是蜂王乳。
三、燕窩 Bird’s Nest
燕窩是棲息在東南亞特殊的燕子用唾液築的巢，平均一年築三次窩，每一次懷孕都會築全新的巢，築巢費時45天，接著用7天時間下蛋、15天孵蛋。燕子寶寶在燕窩裡待育45到50天後長大棄巢飛走。
以上這三種都是唾液產出的食物，皆含人體必需胺基酸、礦物質、維生素、蛋白質等，但唯有燕窩是以上唾液食物中含唾液酸最高，高於蜂王乳含量200倍，這也是為什麼燕窩被視為是最珍貴的食補。
燕窩的唾液酸好處是什麼呢？
唾液酸是一組神經氨酸的衍生物，在生物界中是一種普遍存在的物質，廣泛存在於脊椎動物、哺乳動物及多種植物組織中。
人體同樣存在有唾液酸，母乳及腦部都有，通過實驗發現，在唾液酸含量低的情況下，實驗動物的學習及記憶能力大大下降，這也是為什麼中醫保健都說給媽媽吃燕窩可以滋補身體，其重要的即是補充唾液酸，同時母乳獲得更多的營養哺乳給小孩時，小孩也吸收更多的唾液酸。據研究分析顯示，燕窩中的唾液酸含量（7%~15%）是一般物質中的五十倍多。
唾液酸對於保養肌膚來說更是多多益善，它能讓肌膚維持緊緻、延緩衰老、修護等功效，自古的皇親女性都要長年吃燕窩養顏美容，近年日本研究證實，除了食用之外，擦拭燕窩精華也會讓肌膚乾裂和細紋情況獲得明顯感善。
市面上也有宣傳吃白木耳取代燕窩，白木耳含植物性膠質雖然有保濕肌膚功能，但功效上卻不及燕窩，正因為白木耳是植物，無法產唾液也就沒有唾液酸。
同樣都是燕窩，其實所產出的唾液酸含量和濃度也會不同，取決於燕子年紀與健康的狀態。所以我們也是確認檢驗證實為含高濃度的唾液酸才會使用於保養品中，讓水水們可以真正享受高品質的燕窩精華所帶來肌膚滑嫩的效果！
小補充：
有些朋友會問，燕窩是不是吃素的朋友不能吃或用？
其實端看個人的觀點。燕窩只是燕子的唾液，和動物本身的肉無關，也就不會有殺生的疑慮，就像有些吃素可以蛋奶素，但有些朋友是全部和動物相關的都不行。而現今燕農都以「人道方式」養燕，更不用擔心摘取燕窩會破壞燕子生長，反而還是幫他們打掃環境呢。